Solomillo de vaca Premium

El solomillo es un corte premium de vacuno procedente de la zona lumbar interna, concretamente del músculo psoas mayor. Al ser un músculo de escasa actividad, ofrece una textura excepcionalmente tierna y uniforme.

Es una pieza magra, con bajo contenido graso, ideal para preparaciones que destaquen su jugosidad y suavidad natural.

Uno de los cortes más apreciados por su calidad y fineza.